近期，北京市已進入秋冬季呼吸道傳染病和諾如病毒感染的急性胃腸炎疫情高發(fā)季節(jié)，常在學(xué)校、幼兒園等人員密集場所引起聚集性疫情。（11月14日），在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，北京市疾病預(yù)防控制中心副主任寵星火發(fā)布了《學(xué)校食堂疫情防控指引》。
根據(jù)《指引》，學(xué)校食堂要落實健康監(jiān)測制度，每日對人員上崗前的健康狀況進行檢查，做到日報告、零報告。當(dāng)從業(yè)人員出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛、發(fā)熱、咳嗽、咽痛等不適癥狀時，應(yīng)立即暫停其工作，并及時就醫(yī)，病愈后方可重新上崗。同時做好因病缺勤、病因追蹤、病愈返崗復(fù)工的登記報告。諾如病毒檢測陽性的從業(yè)人員，便檢連續(xù)2天陰性后方可恢復(fù)工作。
《指引》要求從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，尤其是手部衛(wèi)生。消毒濕巾和免洗手消毒液不能代替標(biāo)準(zhǔn)洗手程序。接觸直接入口食品時、分餐及售賣過程中均應(yīng)使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴手套和口罩。
此外，學(xué)校應(yīng)建立食堂環(huán)境清潔消毒制度，每天對食堂通風(fēng)換氣不少于3次，每次不少于 30分鐘。拖布和抹布等衛(wèi)生用具應(yīng)專區(qū)專用，專物專用，避免交叉污染。及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐廚垃圾圾應(yīng)定點存放，及時清運，并對存放場所進行清潔消毒。如發(fā)生諾如病毒感染，應(yīng)立即開展消毒工作。學(xué)校食堂應(yīng)合理安排就餐人員錯時、錯峰有序就餐，同向就餐，與他人保持1米以上安全距離。
