一、廚房的空調(diào)與通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計

(1) 一般原則

廚房空調(diào)系統(tǒng)不宜采用風(fēng)機盤管系統(tǒng)，因為廚房內(nèi)油煙、水蒸氣較多，長期循環(huán)室內(nèi)污濁空氣勢必造成油煙附著在盤管表面，使其傳熱系數(shù)大大降低，冷卻效果來越差，甚至不能使用。廚房空調(diào)系統(tǒng)一般采用直流式系統(tǒng)，它所處理的空氣全部來自室外，不可用回風(fēng)。

(2)通風(fēng)量的確定

①廚房設(shè)備的散熱量、散濕量。廚房設(shè)各的散熱量、散濕量應(yīng)由廚房工藝設(shè)計提供，如無詳細資料時，可由下表確定。

二、洗衣房的空調(diào)與通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計